京都ラーメン研究所

しっかりとしたコクのある一杯を求めるとき、京都ラーメン研究所の「しょうゆとんこつラーメン」は分かりやすい基準になってくれます。背脂を利かせた本格的な醤油豚骨スープに、たっぷりのネギ、チャーシュー、煮卵、メンマが盛り付けられ、パンチのある醤油の風味と親しみやすい旨みがストレートに伝わります。王道の味を迷わずすすりたい日の昼食にも、夜の空腹を満たしたい時間帯にも選びやすい看板メニューです。

かつお出汁から汁なし太麺まで揃う選択肢

店名通り、麺の提案は醤油豚骨一本にとどまりません。かつおと昆布の風味を重ね、酢やにんにく、一味で味の変化を楽しめる「和風とんこつラーメン」や、高菜と紅しょうがを添えた「塩風味 あっさりとんこつラーメン」は、少し口当たりを変えたいときにぴったりです。さらにスープをほとんど使わず200gの太麺をこってり味わう「たれそば」や、ぷるぷるの皮が目を引く「エビ入りワンタンメン」など、訪れるたびに異なる食べ応えを試せる面白さがあります。

定食や一品料理で満たす食事と晩酌のひととき

お腹をしっかり満たしたいなら、ご飯ものやセットメニューの組み合わせが頼りになります。刻みチャーシューがたっぷり入った香ばしい炒飯や、甘辛い肉の旨みをのせたチャーシュー丼は、ミニサイズや半丼セットとしても選べる柔軟さです。ラーメンに合わせるセットメニューに加え、ビールやハイボールとともに頼める豚キムチや串かつといった一品物も充実しています。カウンター席も備わり、夜遅く23時30分まで営業しているため、一人での気軽な夕食から軽く一杯交えた遅めの晩ごはんまで、気取らず立ち寄れる一軒です。